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口蘑发黑还能吃吗 可以吃发黑的口蘑吗

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口蘑发黑还能吃吗 可以吃发黑的口蘑吗

1口蘑这类菇类食物保质期都比较短,一般经过一后就会变黑,这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了,如果是表皮变黑的是可以吃的,只是不太新鲜口感会差一些,如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。

2、新鲜的口蘑,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。或者将口蘑直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。

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