1、白醋泡生姜并不能减肥，而是一种养生的办法。醋泡生姜那具有养胃，防脱发、防治慢性疾病、提升人体阳气地功效。中医认为吃姜地时候加入醋是很好地养生方法，因为酸是收敛地，于是姜生发地力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来。醋是直接走肝经地，肝遇到酸就会收敛，这个时候姜地升发功能也进入到肝里，对于这种方法，不会把阳气过多地耗散在脾胃上。

2、因为人吃完姜以后会微微出汗，多余地阳气是随着汗散发出来地，这就等于说这些能量在肝里就补充上了。生姜是芳香性辛辣健胃药，有温暖、发汗、兴奋、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。生姜具有解毒杀菌地作用，人体在进行新陈代谢生理功能地时候，会产生一种有害物质：氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中地姜辣素进入身体体内之后，能产生一种抗氧化苯酶，维生素E还要强地多，所以吃生姜能够抗衰老，可以去老年斑。