除夕年夜饭是中国传统文化中的重要节日，在这一天人们通常会举行盛大的家庭聚餐。除夕年夜饭的菜单通常包含许多传统的、具有寓意的菜品。以下是除夕年夜饭必备的10道菜：

1. 年糕：代表着长寿和幸福。
2. 鱼：代表着财富和繁荣。
3. 老鸭煲：代表着家庭团聚。
4. 年菜：代表着吉祥。
5. 菠菜花生：代表着繁荣。
6. 红烧肉：代表着富裕。
7. 元宵：代表着团圆。
8. 饺子：代表着家庭团聚。
9. 汤圆：代表着团圆和幸福。
10. 糖果：代表着甜蜜和美好的未来。