“谷雨如丝复如尘，煮瓶浮蜡正尝新。

牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。”宋朝范成大《四时田园杂兴》

又是谷雨节气的到来。仿佛是为了应和这个美丽的名字，连续两天，春霖遍洒。先是如丝如尘，细细密密，后来仿佛不尽兴，索性从霏霏转到漠漠，从漠漠转到潇潇，半夜里竟如流水潺潺。等两天之后的今天，又开了晴，但也不是晴光万丈的晴，仿佛是一个有强迫症的农民，提着水，在田野间歇着，想着那些庄稼孩子要不要再来一口？

这便是谷雨之雨，仿佛爹娘看着准备窜个子的孩子，使劲堆着牛奶营养。到底是雨生百谷，还是百物催雨，都已经不分明了。然而真真极好。

谷雨是晚春之晚，是春天的最后一个节气。春到此时深浓，有一种轻熟的风采。也正是舌尖尝鲜的好季节。

第1个尝鲜的自然是茶叶。虽然说明前茶雨前茶都好喝，但是它们的量少，价格贵。但是呢，谷雨期间的茶，雨肥茶新。虽然我们现在吃的茶都是经过制作烘干的产品，但是在唐朝和宋朝，能吃上新鲜的谷雨的茶，也是对和势力季节的一种尝鲜。

“谷雨如丝复如尘，煮瓶浮蜡正尝新。”说的就是宋朝时候吃新鲜谷雨茶的情景。

首先，宋朝的谷雨和茶事是联系一起的，而且宋朝的茶是需要煮的，用新鲜的茶叶，混合山泉水，各种果脯，甚至还有盐糖。虽然这种滋味已经不可想。但是现在有一种山区的八宝擂茶，应该约略近似。而且煮茶的时候，是注重过程的，要看到茶叶翻滚，茶沫浮起。

当然有人说这个煮瓶浮蜡，仿佛更应该说的是酒。只有酒才需要用瓶子装，沸水将封蜡去掉。这当然也说得通。

但是谷雨和新茶，是不可否认的谷雨滋味。

”牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。“

第二个谷雨舌尖上的春天，就是樱桃了。其实樱花开放，别有一种盛美，哪怕是樱桃花。它们在早春时节开放，匆匆开匆匆落，在中国没有形成壮观的花事，是因为中国人看花，喜欢看一些开得长久的花，樱桃花美，但是诗人留笔，不少却也不多。但主要是还有另外的原因，樱桃的果实更甚花开。因为它来得早，早春开花晚春，果实就已经成熟，且红的亮丽清新。

樱桃开花的时候，为百花夺色，但是樱桃成熟的季节，却为它加分。

在唐宋，除了山野农民，最早尝鲜的是宫廷。由山野采进，皇帝亲赐群臣，将最新鲜的樱桃发放给官僚，哪怕只是宴会上的几颗，都显示着天恩浩大，皇帝在最小的地方，体恤臣子。樱桃宴是一种荣誉。仿佛后来的乾隆皇帝将荔枝按颗赏给后庭官员尝新。

所以谷雨时节的樱桃，自然也是舌尖上的清新。

”樱笋难酬谷雨春“，和樱桃相并列的新鲜，就是谷雨时节的春笋。3月之所以在古代又称为“樱笋月”，乃是樱桃成熟，嫩笋出山的美。

所以第3个舌尖上的谷雨，是春笋。

“皇都陆海应无数，忍剪凌云一片心？”这虽然是李商隐身世之悲，刚刚冒尖就被人剪掉了，但是谷雨时节的春笋，鲜嫩清甜，对于晚春困在城市庭院的达官贵人，哪怕万金一片，也要尝尝山珍。好在竹子是速生的植物。笋子在古代之所以贵，还是由于交通不便。

那么谷雨时节，还有另外有哪些舌尖上的美味呢？

香椿叶子，蒲公英的嫩芽，刚刚钓上来的鳜鱼，所谓桃花流水鳜鱼肥，当然鲫鱼也算。

你还知道，有哪些是谷雨时节的美味？

初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。