2024年餐饮月度工作计划和目标（模板16篇）

通过工作计划书的制定和实施，我们可以更好地控制和管理自己的工作，提高自身的综合素质和竞争力。请大家阅读下面这些工作计划书范文，并从中找到对自己有用的经验和技巧。

酒店餐饮部月度工作计划

1、餐厅内部管理方面：

(1).参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

(2).根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

(3).制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

(4).抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

(5).安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

(6).至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

(7).与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

(8).建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

(9).抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

2、营销方面：

(1).利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。

(2).征求客人意见，处理客人投诉，程度满足客人要求。

(3)、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好食惠汉餐的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。

3、经营战略：

我餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。

(1).我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

(2).结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。

(3).在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。

二、员工培训。

培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：

1、餐厅基础知识培训。

包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。

2、餐厅礼节礼貌培训。

包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。

3、餐厅意识培训。

意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。

质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。

4、业务培训。

新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。

餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。

如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。

三、经理职务。

1、巡视。

2、监督检查。

通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。

3、汇报。

出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。

4、主持会议。

传达总经理例会上有关餐饮部门的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。

5、沟通。

与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。

6、计划。

制定餐饮部各部门的目标与计划，拟定日常工作程序，日常推销促销计划和特别推销促销计划，编制原料物品物资的采购计划，菜单更新和精选计划，职工培训计划。

学校月度工作计划目标

1、学校启动假期工作机制，成立以校长为组长，学校各职能部门和各班班主任为成员的合兴小学寒假工作小组，认真落实好《青少年学生假期工作若干规定》。寒假要以“安全、健康、愉快、有益”为主题，扎实有效地开展工作，使学生度过一个欢乐而有意义的寒假。

2、重视对行为偏常学生的帮教工作。

在历年寒、暑假期常规家访的基础上，对行规偏常生进行家庭走访。根据教育局的工作要求，今年寒假第一周(1月17日~~1月23日)为家访周。因此，各班主任要对本班80%以上的学生进行电访、约访和走访，并做好记录。家访周中特别要对本班的行规偏常生进行约访和走访，要向家长(监护人)介绍行规偏常生在学校的表现，偏常生跟一般孩子不同在什么地方，向家长讲清孩子发展下去的后果，和家长共同寻找孩子产生偏常的原因，探讨帮助解决校正的办法，以利在寒假中在家长(监护人)的教育督促帮助下，逐渐进人正常生的轨道。任课师要对本学科中的学习困难生的家长(监护人)进行约访或走访,要和家长(监护人)共同寻找孩子产生学习困难的原因，共同商讨解决孩子学习困难的良策。

3、重视家长在寒假中对孩子的教育指导

1)、教育孩子放假不放学，在假期里，认真努力完成寒假作业，并开展读一本好书、写读书心得的活动，通过“读、思、议、练”提高孩子的文化底蕴。

2)、教育孩子继续实践合兴小学学生的“今天行动计划”，培养孩子的“十个”道德行为好习惯，实践民族精神，不断增加和提高孩子的各方面素养，为长大后适应社会、立足社会、奉献社会奠定良好的基础。

3)、家长要以健康的思想、品行营造健康的家庭氛围，让孩子在健康的家庭氛围中养成健康的生活方式、行为习惯，懂得爱惜、尊重、感恩和自信，学习料理力所能及的家务，能为父母和亲人减一份辛苦，添一份惬意，送一份亲情。

4)、要加大安全教育的力度，知晓安全使用煤气、电器及防火、防盗等危及生命的自我保护意识和应用技能;不玩爆竹、鞭炮等危险物品和其它刀、剑、枪等玩具器械：走亲访友和外出要遵守交通安全规则;不进入危及思想健康和身心健康的网吧和其他营业性娱乐场所。

5)、引导孩子开展“我在新农村建设中”等系列教育活动，通过走走、听听、看看、想想、写写来感受社会主义新农村建设取得的成绩，树立今天我诚信做人、勤奋读书，长大报效祖国的远大志向。

4、加强学校开放活动场所工作的管理。学校在寒假里面向学生开放图书室、阅览室、实验室、电脑房等各种功能教室，丰富和活跃师生寒假文化生活。号召学生利用假期，通过多种形式，积极进行体育锻炼，增强体质，提高身体素质。学校在适时开放活动场所过程中加强管理，处理好安全和开放场地的关系。为保证学生的安全，原则上我校的活动场所只向小学生开放。

二、落实感恩关爱行动

1、营造关爱氛围，与特殊家庭未成年人子女结对，给外来务工人员子女、单亲家庭子女、贫困家庭子女或智障孩子等未成年人送去新年真挚的关心和祝福。学校老师、村居委干部要为未成年人开展相关活动提供信息、帮助联络，指导未成年人互帮互助，开展交流活动，在愉快祥和的节庆气氛中传达关爱和感恩之情，营造全社会共同关心未成年人健康成长的良好氛围。

2、学校在春节期间要关心帮助本校残疾青少年、特困家庭子女、离异家庭子女，为他们办一些实事，解决一些困难，让他们感受到社会集体的温暖。

四、开展专题教育活动

1、开展“知荣明耻好少年”系列实践体验活动，修身立德，树立崇明海岛好少年的形象，主题是：迎世博，小手牵大手，同做文明人。具体做好五个一：开好一堂主题班会;给家长长辈发一封信;开展一次体验活动;当一回交通宣传志愿者;参加一次交通安全知识竞赛。今年寒假的主题是：与交通文明同行。通过组织学生“观现场、查自身，排隐患”的文明出行体验活动，教会学生安全步行、安全骑车，安全乘车，通过主题活动，达到既提高学生的道德水平，又提高学生自护能力的目的。寒假中，可以在《给家长一封信》中提出建议，建议家长与孩子共同参与，家长为孩子树立榜样，牵好小手，共做交通文明人。在活动基础上三——五年级开展征文，开学后每班选出3—优秀征文于2月10日前交学校德育初，经筛选后送县假期办，参加县级评选。

2、弘扬“孝敬父母、尊敬长辈”等中华民族优秀传统美德

从“孝敬父母、尊敬长辈”出发，鼓励孩子为父母、长辈进而为社区中的老人做一件好事，在回报家人、回报长辈的过程中增强感恩意识和社会责任意识，体会和谐家园的温暖。各班要引导学生开展“和爷爷共享阳光、和奶奶齐声欢笑”主题活动，在寒假春节前后，为家中的父母、长辈和老人送上一份祝福，共享天伦之乐。也要将这份温暖带入社区，特别是敬老院等社会公共服务机构，让学生走进敬老院，走近“爷爷和奶奶”，用内容丰富的公益活动，用青春和活力感染老人，为他们送去关爱和祝福。

酒店餐饮部月度工作计划

一、20xx年市场综合分析（配合酒店销售部总经办）。

1、本店的客户群定位。

2、年度竞争对手分析。

3、广告宣传力度。

二、锁定目标进行市场分析。

1培养客户群，减少酒店营业成本。

2有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。

三、要用软性服务去留住客人。

1、优质服务。

2、严格纪律树形象。

管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：无规矩不成方圆。所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。

四、创新管理求实效。

1、美化酒店环境，营造温馨家园。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

2、创新宿舍管理，打造员工舒适家园。

宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的舒适家园。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。

第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

五、节能降耗创效益。

1、加强宿舍水、电、气的管理。

要加强宣传、教育，将提倡节约、反对浪费、开源节流的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况开放，并加强督促与检查，杜绝长流水、长明灯、长开空调的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。

2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理。

我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

餐饮月度工作计划精选

首先对上个月工作做个总结：

1.银座人气的逐渐上升，本店的宣传力度较开业初有所下降，不管是从人力、物理还是财力支出方面都节省了很多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外，本店的特色香锅应该是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工努力，本店得到了很多新老顾客的认知，口碑不错，回头客不断增多。

3.份月成本可能会很高，原因我想有以下几点：

a人员的补充，本月的服务员比以往多一些。

b菜品的销量大于以前，还有有些菜品季节原因可能高于以前。

c搞了一次团购，销售的不错，但不赚钱。

d气温高，菜品保质期降低，因变质扔掉的会比以前多点(个别卖的慢的丸子)。

e后厨的菜品加工，边角料切除的较多。

下个月的工作重点当然还是以销售为主，目标肯定要超越x月份。但除了销售外，还有其他的工作计划要落实：

1.要健全完善本餐厅的多项制度，如奖罚制度，餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等，奖罚制度要落实到个人，奖罚分明。

2.紧招聘并加强员工的培训，因大多员工是短期(又走了俩长期的)，所以前一段时间一直没有进行系统的培训。我想在不断补充人员的同时抽时间对员工进行几次系统的培训，主要针对对客服务!

3.定完善一套针对本餐厅的奖罚制度，并在7月份实施，落实到人。

4.议完善员工工资待遇制度。从开业至今，一直没有什么书面上的薪水制度表，纯凭口头协议，非常的不规范，并且所有员工都拿相同的工资。我建议恢复打分制度;对于长期的优秀员工应该每隔一段时间将薪水加一点。可以缩短加薪时间，也可以少加，但不能一直不加!否则很难留住那些优秀的员工，并影响正常招聘。

5.着顾客的增多，来本店的老顾客会很多，办卡的顾客也会增多，我建议制定完善一套会员信息的制度，如将客人的信息资料录入电脑，客人假如遗失或忘记带卡，可以凭身份证、电话及卡号和密码找回;也方便我们自己对会员的管理查询，一举两得!

6.客服务一直我们服务行业的重中之重，所以要约束店内所有员工并以身作则，严格按照餐厅对客服务流程中的制度去做，微笑服务，将与客人的之间的冲突降低为零。

7.成一月一大总结，一周一小结的习惯。以1周为周期，来审视上一周的工作，总结出现的问题，及时调整或解决。不至于与指定的计划偏差过大，有助于更好的完成本月的目标和计划!

一关于门店和公司。

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在201x年x月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。

二关于xx店。

1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。

6，在x月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

酒店餐饮部月度工作计划

电话服务在酒店对客服务中扮演着重要角色，话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能，体质高效地为客人提供服务。可以说，电话是对客服务的桥梁，话务员是“只听其悦耳声，不见其微笑声”的幕后服务员。因此，话务员必须具备较好的素质。

1）齿清楚，语言甜美，耳、喉部无慢性疾病。

2）写迅速，反应快。

3）工作认真，记忆力强。

4）较强的外语听说能力，能用三种以上外语为客人提供话务服务。

5）有酒店话务或相似工作经历，熟悉电话业务。

6）熟悉电脑操作及打字。

7）掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息。

8）有很强的信息沟通能力。

话务服务的基本要求：

电话服务在酒店对客服务中扮演着很重要的角色，每一位话务员的声音都代表着“酒店的形象”，话务员必须以热情的态度、礼貌的语言、甜美的嗓音、娴熟的技能、优质高效地为客人提供服务。使客人能够通过电话感觉到你的微笑、感觉到你的热情、礼貌和修养，甚至“感觉”到酒店的档次和管理水平。：

1）电话转接及留言服务：之后再来话。

4）报警电话的处理：

a.接到火警电话时，要了解清楚火情及具体地点。

b.通知总经理到火灾区域。

c.通知驻店经理到火灾区域。

d.通知工程部到火灾区域。

f.通知保安部到火灾区域。

g.通知医务室到火灾区域。

h.通知火灾区域部门领导到火灾区域。

进行以上通知时，话务员必须说明火情及具体地点。

5）叫醒服务：

程序与规范：

a.话务员对每一个来自在酒店内部的叫醒须重复、确认。

b.在叫醒记录本上，清楚地记录叫醒日期、房号、时间及记录时间、话务员工号。c.及时将叫醒要求输入电脑，检查屏幕及打印机记录是否正确。

d.夜班话务员须将叫醒记录按时间顺序整理记录在交接班本上，注明整理、输入、核对人并签字。

e.在当日最早叫醒时间之前，先检查叫醒机是否工作正常，打印机是否正常打印，如发现问题，应及时通知信息中心。

f.叫醒服务要求时间准确，话务员要用中英文亲切自然地向客人问好，告之叫醒时间已到。g.话务员须注意查看叫醒无人应答的房间号码，及时将这些房号通知客房服务中心，并清楚地记录在交接本上。

a.话务员转接电话时，首先必须认真聆听完客人讲话再转接，并说“请稍等”，如果客人需要其它咨询、留言等服务，应对客人说：“请稍等，我帮您接通××部门”，话务员接转电话过程中，必须给予客人适当的说明。

b.在等候接转时，播出悦耳的音乐。

c.接转之后，如对方无人接电话，铃响半分钟后（五声），必须向客人说明：“对不起，电话没有人接，请问您是否需要留言？”。需要给房间客人留言的电话一律转到前厅问讯处。另外，所有给酒店管理人员的留言（非工作时间或管理人员办公室无人应答时），一律由话务员清楚地记录下来（重复确认）通过寻呼方式或其它有效方式尽快将留言转达给酒店管理人员。

酒店餐饮部月度工作计划

1、餐厅内部管理方面：

(1).参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

(2).根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

(3).制定员工。

岗位职责。

和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

(4).抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

(5).安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

(7).与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

(9).抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

2、营销方面：

(1).利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。

(2).征求客人意见，处理客人投诉，程度满足客人要求。

3、经营战略：

(1).我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

(2).结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。

(3).在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。

二、员工培训。

1、餐厅基础知识培训。

包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、

规章制度。

饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。

2、餐厅礼节礼貌培训。

3、餐厅意识培训。

4、业务培训。

三、经理职务。

1、巡视。

2、监督检查。

通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。

3、汇报。

出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。

4、主持会议。

5、沟通。

与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。

6、计划。

在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。

如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。

有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。

在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。

2、厨房生产安全管理。

不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。

厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。

保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。

食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。

厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。

厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。

各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。

厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。

3、食品储存卫生管理。

做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。

对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。

4、食品销售卫生管理。

餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。

销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。

一、20xx年市场综合分析（配合酒店销售部总经办）。

1、本店的客户群定位。

2、年度竞争对手分析。

3、广告宣传力度。

二、锁定目标进行市场分析。

1培养客户群，减少酒店营业成本。

2有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。

三、要用软性服务去留住客人。

1、优质服务。

2、严格纪律树形象。

四、创新管理求实效。

1、美化酒店环境，营造温馨家园。

2、创新宿舍管理，打造员工舒适家园。

五、节能降耗创效益。

1、加强宿舍水、电、气的管理。

2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理。

一、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质。

将对20xx年婚宴整体。

策划方案。

进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

二、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台。

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

三、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况。

20xx年将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

四、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口。

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

五、协助餐饮部经理，共同促进出品质量。

出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

六、调整培训方向，创建学习型团队。

20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

七、优化培训课程，提升管理水平。

20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

八、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养。

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

。

学校月度工作计划目标

1、举办党校第4

1、4

2、43期入党积极分子培训班;

2、开展行健楼门厅背景图设计大赛;

3、办好第61期学院报;

4、策划好校园开放日宣传展板;

5、开展好学院运动会的有关工作;

6、“_专题”图片展;

7、其他工作。分工会

1、组织参加“高校迎奥运健身活动”;

2、组织学院教职工运动会;

3、学院三届二次“双代会”筹备工作。教务与设备办公室教务设备办4月份除了继续做好常规工作之外，重点做好以下几项工作：

1、继续开展教学成果奖的评选活动;

2、开展20_新专业申报工作;

4、开展20_级本科培养计划的制订工作;

5、启动第四届青年教师讲课比赛暨现代教学技能比赛;

6、组织期中教学检查工作;

1、大学英语等级考试、清考报名工作。科研办公室

1、编辑08年度第三期《科研情况通报》;

2、邀请相关专家来学院做有关专利申请的讲座;

3、组织申报2008年度“长江三角洲区域经济社会协调发展研究系列”课题;

4、组织新一轮硕士研究生导师申报工作;

5、组织省社科联课题、省社科联科普课题、省社科基金课题的申报工作;

6、做好_年度省自然科学基金申报的前期宣传及申报工作;

1、组织开展船舶课题调研。人事办公室学生工作办公室团委

1、开展职业启航辅导系列活动;

2、举办学院春季实习、就业招聘会;

3、走访各地人事部门及用人单位;

4、做好毕业生就业意向及用人单位意向调研工作;

5、形成初步就业计划;

6、07年助学贷款合同的补签与贷款发放;

1、研究制订20_年招生政策;1

2、筹备20_年招生宣传相关工作;1

3、校园文化活动超市启动;1

4、第六届之江学院社团文化节启动;1

5、“加油，团支部”风采大赛;1

6、“成才，成长，成功”系列讲座;1

1、继续做好日常会计核算、经费管理工作;

2、做好学费催缴，完成零欠费的奖励工作;

3、进一步完善酬金查询和经费查询系统;

4、制定学院货币资金管理规范、现金管理办法、票据管理办法。保卫办公室

1、开展新一轮校卫队业务培训工作;

2、开展春季安全教育活动;

3、协助开展厚德台消防设施的整修工作;

4、做好学院运动会的安全保卫工作;

5、开展交通安全宣传活动。校园建设与管理办公室图书馆

1、按正常秩序开展工作。

2、组织部门负责人、党员赴兄弟院校图书馆参观学习。

3、图书馆与各部门负责人签订治安综合治理责任书。

4、组织部分教师参加书展。

5、举办学生读者《信息检索与利用》讲座。

6、组织全体职工开展集体活动1次。现代教育技术中心

1、组织落实好省

一、二级计算机等级考试的各项工作;

2、做好网络用户报修软件的修改工作;

3、随着天气转热，对所辖的66台空调进行一次检查和保养，需要增加的早做准备;

4、做好学院第六届运动会的音响设备检查、排练、控制等服务工作;

5、继续做好学生网络用户开通工作;

6、与联想公司做好沟通工作，处理好计算机机房70台电脑的键盘故障问题;

一、教学、科研、行政等工作

1、2008级培养方案讨论，修订工作;

2、毕业环节中期检查工作，日常教学期中检查;

3、经贸综合实验室建设工作;

4、分院教改项目组织听课，观摩课;

5、下学期教学任务安排，教材征订工作;

6、金融学新专业的评审，申报工作;

7、高层次人才的引进工作;8、组织科研项目申报工作，安排讲座;9、组织教师参加学院第六届运动会。

二、学生工作

1、启动08年上半年分院学生党员发展工作;

2、“创意海选活动”，厚德杯男篮赛，纵横杯辩论赛;

3、对05级全体同学进行就业意向调研，建立就业信息档案;

4、职业发展中心首届“招聘实战”大赛;

5、启动新一轮的学业预警;

1、组织开展会议精神、_精神学习活动;组织开展党员再教育活动;

2、组建分院研究所;

3、开展期中教学检查;

4、完成毕业设计开题补答辩及第二批预答辩工作;

5、完成_届学生毕业资格审核工作;

6、启动_培养计划制订工作;

2、开展毕业生清考动员和延长学制学生的思想教育工作，加强家校联动;1

4、继续抓好学风建设，加大检查力度，开展为期一个月的到课率的专项检查;1

5、召开班主任、导师工作研讨会。人文科学分院

1、做好分院毕业论文中期检查工作;

2、开展20_年度院级教学改革项目立项工作，做好首次院级教学成果奖评选相关工作;

3、启动下学期教师教材安排;

4、20_级培养方案修订;

5、召开对外汉语专业建设研讨会;

6、组织各教研室开展实践教学体系改革和完善的研讨工作;

2、加大力度开展学风建设活动，加强学生课堂管理、晚自修管理，启动0

车间月度安全目标及工作计划措施

为加强公司安全生产及现场管理，落实安全生产责任制，防止或减少各类生产安全事故的发生，确保我公司各项工作顺利开展，公司特与你部门签订xxxxx年度安全生产目标责任书。

一、工作指标

1、杜绝一般事故事故的发生，力争不发生事故。发生一般事故以上的，一票否决，并追究相应责任人的责任。

2、轻伤事故或财产损失不超过20xx元的经济事故不超过3人次。

3、保持生产现场、管辖区域的环境清洁卫生，做到工完、料净、场地清。

4、安全设施和器材完好率达100％，且不随便动用。生产装置及重点部位不擅自动火、用电，需动火、用电时严格按要求办理动火、用电手续。

5、工作岗位上严禁吸烟、喝酒，酒后不得进入生产岗位。

6、杜绝违章指挥、违章操作、违反劳动纪律，并做到三不伤害，消除事故隐患。

7、建立健全车间安全生产管理制度及档案、记录，健全本部门安全管理网络。

8、安全工作做到有计划、有布置、有措施、有检查、有记录、有反馈，各种记录资料保存齐全。

9、按时完成公司安全工作计划，做好车间员工二级安全教育培训工作，积极参加公司组织的各项安全活动，踊跃提出安全合理化建议，不断改善劳动、工作条件。

10、对公司查出的不安全因素和下达的隐患整改项目，要积极在规定的时间内完成，在整改期间，要采取可靠、有效的措施，避免安全事故的发生。

11、岗位操作人员进入现场要穿戴好相应劳动防护用品，确保劳动保护用品穿戴率100%。

12、不断改善尘、毒岗位的环境，尘、毒作业场所检测合格率100%，职业病预防率达到100%。

13、发生事故及时上报，不迟报、谎报、瞒报事故，并积极组织或配合事故调查。

二、奖惩：

1、年终总评全面完成指标的单位，给予表彰和奖励。车间评出先进安全工作者1名，视工作部门性质不同，每人给予200~500元的奖励，与年终奖一起发放。

2、达不到指标的给予批评、处罚，直至取消安全评比资格。（重点考核指标完成情况和事故率，有罚款的，罚款从年终奖中扣除，同时追究部门负责人的责任）

3、对发生事故不及时上报或隐瞒不报的，除对责任人从严处罚外，取消该部门奖优评先资格。

4、接到“隐患整改通知书”不及时整改的，每项扣罚50元；未办理“动火、用电许可证”擅自动火、用电的，每次扣罚100元。

5、事故发生后，擅离职守，不积极配合的，视情况给与经济处罚，同时建议公司给与行政处分。

6、发生生产安全事故时，车间应积极组织救援并妥善处理善后事宜，事故处理费用应由公司先行垫付，确有必要的，可从安全生产风险抵押金中支取，对于责任事故，在追究相关责任人有关责任的同时还要给予责任人一定的经济处罚。

7、在事故应急救援中积极实施救援，成绩突出的个人报公司给予表彰奖励。

8、本责任书履行年度内，如遇车间领导变动、调整，由接任者继续履行，否则，造成事故的，除全部承担事故责任外，取消车间奖优评先资格，同时建议公司给与车间负责人行政处分。

以上指标违犯后按有关规定处理处罚，超过指标取消年终总评，并按规定处罚。

三、各部门要认真学习贯彻安全生产方针。

不断完善安全生产责任制，落实好车间主任是车间安全生产第一责任人的职责，车间主任对车间的安全生产工作全面负责，坚持不懈地做好事故预防工作，从组织、思想、管理、技术和制度等多方面采取有效措施，切实抓好车间安全工作。

车间月度安全目标及工作计划措施

为了认真贯彻落实《安全生产法》、《职业病防治法》、《环境保护法》和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，全面加强基础管理，进一步落实安全生产责任制,建立健全安全标准化管理体系,强化重大风险的监控措施，完善应急救援预案和应急保障体系建设，确保公司生产经营目标的全面实现，按照“谁主管、谁负责”、“分级管理、分线负责”的原则，公司总经理特与你签订《安全生产目标责任书》，其责任指标与考核奖惩办法如下：

一、指导思想：

预防为主，令每道工序安全运作;

遵章守法，为和谐社会创造价值。

安全生产工作思路：认真学习贯彻国家安全生产相关法律法规，加强企业安全文化建设，强化全员安全培训，不断提高安全生产意识和安全操作技能，落实部门安全主体责任，实行部门负责人负责制，实行安全生产隐患排查治理主体责任管理，规范和加强各相关职能部门的安全监督管理职能和考核力度，深化专项整治，严肃责任追究，遏制各类事故发生，实现公司安全管理目标，为企业可持续安全发展提供强有力的安全保障。

二、安全生产管理目标：

1、死亡事故零目标;

2、火灾事故零目标;

3、爆炸事故零目标;

4、重大工艺、设备事故零目标;

5、多人中毒事故零目标;

6、职业病事故零目标;

7、轻伤事故控制目标为主体部门(包含车间)总人数的5‰以下;

11、特种作业人员持证(按操作证作业许可项目)率100%。

三、安全生产管理工作要求

1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须规范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。

2、严格履行本人的安全职责，保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，每天必须做的工作：交接班督查;班前会;当天工作安排;岗位关键点督查巡查;生产车间现场巡查。每旬必须做的工作：班组长生产会议;生产车间安全环保检查;新员工上岗培训;生产设备简单的维护及保养。每月必须做的工作：产品技经指标统计;参加公司的安全环保综合大检查;生产设备的维护及保养;参加公司的生产调度会。

3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与销售、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。

4、加强现场安全管理工作，严格安全操作规程和各项规章制度，维护现场生产秩序，杜绝“三违”(违章指挥，违章操作，违反劳动纪律)现象，创造良好的安全生产环境。

5、切实抓好安全隐患排查治理，对发现的安全问题和事故隐患要按“五落实”要求采取措施加以整改。

6、完善基础管理工作，积极开展安全生产宣传教育，不断提高员工的安全生产意识和自我保护能力。按规定积极组织开展各类安全活动和召开安全生产会议，做到有记录、有台帐，统计数据准确、完整，切实研究解决安全生产工作中出现的问题和安全生产事故隐患;7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。

8、加强事故和事故未遂事件的管理，发生人身、设备、消防等各类事故或事故未遂事件必须及时按《安全事故管理制度》及有关规定上报，并按“四不放过”的原则进行事故分析和责任认定，提出整改措施和对责任者的处理意见，填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准，杜绝同类事故重复发生。

1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励;对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。

2、接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落实情况进行考核。

3、发生一起重伤以上人身伤害事故和爆炸、火灾、重大设

备事故，除按照考核规定处罚外，同时罚相关负责人元。

4、发生一起重伤事故，除按照考核规定处罚外，同时罚相关负责人1500元。

5、轻伤负伤率超过规定标准，除按照考核规定处罚外，同时每超一起罚相关负责人200元。

6、发生一起轻伤或恶性未遂事故，不按规定处理的或隐瞒不报、事后补报的每次罚相关负责人200元。

7、公司、政府组织安全检查中每发现一起违章现象，罚相关责任人100元。对查出的问题一次未按要求整改的罚金同上,并通报批评。

8、安全管理目全部达标，奖励2000元。

五、附则

1、本责任书一式三份，由公司安委会办公室、安全环保部和责任单位各执一份。

2、本责任书自xxx年元月一日起执行考核。总经理签字：车间主任签字：

xxx年元月一日xx年元月一日

酒店餐饮部月度工作计划范例

10、继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;。

5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;。

6、联系月边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;。

10、快接近年底，做好各部门的消防安全以及员工个人的安全工作，安排保安部多进行检查和排查。

餐饮月度工作计划及安排工作计划

伴随着这个月的过去，在这工作过程中，自己学到了不少的东西，也有了一点收获！同时在工作中也遇到了不少的困难，目的在于吸取教训，总结经验，提高自己，以至于把工作做到最好。

1、餐厅内部管理方面：

（1）参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

（2）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

（3）制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

（4）抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

（5）安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

（6）至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

（7）与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

（8）建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

（9）抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

2、营销方面：

（1）利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。

（2）征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。

3、经营战略：

（1）我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

（2）结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。

（3）在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。

培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形，专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：

1、餐厅基础知识培训。

2、餐厅礼节礼貌培训。

3、餐厅意识培训。

意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，最大化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。

4、业务培训。

新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。

餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的'应变能力。

如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理；对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。

餐饮运营总监月度工作计划

1、建立健全部门管理体系，加强绩效考核，完善薪酬制度，制定有效的培训计划，打造一个有凝聚力、竞争力的和谐团队。

4、按照公司的2012年度目标规划，主动出击整合十堰市场，夯实基础，增加营收，把公司“专业、创新、协作、拼搏、服务”的经营理念贯穿与整体工作当中，力争实现全年经营目标的顺利实现。二、定岗定编及岗位职责1、部门人员计划编制：

cde。

a、根据公司现实状况,制定适合本部门的考核制度;。

f、加强客户档案管理，每月按行业进行统计，并汇报统计结果，g、严格执行公司回款制度，防止呆帐发生；h、服从公司领导的工作安排，并严格执行。

3、项目经理岗位职责：

a、服从公司领导安排，遵守公司管理制度；

b、制定年度活动计划，并撰写策划方案；

e、及时汇报工作进度，加强与部门主管及其它部门的沟通；

f、将售后服务纳入绩效考核中，对项目活动和工作进行及时有效的计划和总结；

g、服从公司领导的工作安排，并严格执行。

4、项目客户经理岗位职责：

a、服从公司领导安排，遵守公司管理制度；

b、协助项目经理开展工作，积极配完成部门主管及项目经理交代的工作；c、日常客户拜访、确立目标客户和潜在客户、建立客户档案；d、客户关系管理，保持与客户的有效沟通，提升开展业务能力；e、及时汇报工作进度，加强与直接领导及其它部门的沟通；f、将售后服务纳入绩效考核中，所有客户每月一次回访；g、服从公司领导的工作安排，并严格执行。

高校餐饮工作计划及目标

学校后勤工作是学校管理工作的.重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，我校后勤处在各班抽查了5名学生家长，进行对食堂满意度的调查问卷活动，发放了120份调查问卷，回收了117份调查问卷。通过对调查问卷的分析，同学们对于食堂的满意度总体上达到了99%，不满意只有1%。具体情况如下：

一、存在问题。

1、注意饭菜汤里是否有异物。

2、饭菜是否保温。

3、有浪费现象。

二、改善地方及改进的对策。

通过对存在问题的了解，还是发现了需要改进的地方，针对家长提出的问题，我们立即进行回访，与家长沟通，把他们心中的疑虑一一解决掉，让学生在校食得放心，学得开心。

学校饭菜比较符合学生的口味，但食堂工作人员还需要对饭菜口味做进一步的改善，尽量符合学生的饮食习惯。饭菜的保温上，我们已增加泡沫盒保温。针对浪费现象，我们经常监督学生的就餐情况，发现浪费现象严重的班级在周一的国旗下讲话中作通报批评，并结合少先队开展的文明卫生班级评比中作依据。班主任也在班级里开展“节约光荣，浪费可耻”班队主题活动，重在教育学生爱惜粮食，从小养成节约的好习惯。

三、调查结果分析。

总体满意度：

很满意。

99%。

不满意。

四、调查活动总结。

学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习;进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。因此，我们应对其充分重视，学校应贯彻“为了学生的一切，一切为了学生”的理念，而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。只有把困扰学生家长的食堂问题解决了，我们才能更好地建设和谐校园。这对于每一个学生来说也是至关重要的。吃饭是头等大事，解决了吃饭问题，学生才能专心地学习，形成良好的学习氛围，对整个学校建设来说，才能真正地构建好社会主义和谐校园。

餐饮运营总监月度工作计划

转眼2021年过去了，回顾过去的一年，我感觉收获很多，有为人处事的进步，有思想理念的提升，有工作能力的增强。这一年我新认识了一群新朋友，得到了各种各样的帮助，更得到了大家的信任，尤其是领导的信任;这一年我的工作也得到了许多人的肯定，这让我有更多的自信;这一年特别让我庆幸的是，我又回到了__地产这个大家庭。这一年的点滴，让我心存许多的感激，也让我蓄足了工作的动力。下面就今年的工作作如总结汇报：

一、今年的主要工作内容。

今年大部分的工作时间我都是在房地产行业度过的，由于领导比较信任，我的工作内容也非常充实，主要是负责日常的行政管理、物业检查、人事招聘、公司员工考勤审核、员工生日慰问、公司物资采购。虽然工作压力非常的大，但这也是我接受新事物，进步最快的一段时间。

我把我的收获和心得概括为几点：一是工作的标准永远是“完美”，只有追求完美才能真正提高工作标准;二是不打没有准备之仗，任何事只能提前想，做在前，同时，计划永远没有变化快，做事一定要预备几套方案，并且要预留时间来处置突发情况;三是制度不是挂在墙上的，而是用来执行的，不能执行的制度不如不立;四是日久见人心，踏实做事，吃亏是福，但还是要学会多与人沟通，减少人与人之间的摩擦;五是做事多请示汇报总没得错;六是工作责任要明确到人，两个人分担责任等于没有责任;七是做事要注重把握工作的关键节点，并不是“事必躬亲”;八是学无止境，多学习，少玩闹。

经手财务资金__元，无差错帐问题，并顺利移交财务__;与销售公司衔接工作中，我主要负责了__销售中心的建设及领导安排的其它事项。其中包括板房搭建、装修、沙盘制作、桌椅、空调等办公用品的采购。板房搭建前，我拒绝了对方“好处费”，板房验收后，对方给的“好处费”我也悉数上交公司财务。我始终觉得该我要的我会去争取，但是，不该拿的我决不伸手。沙盘制作前我也是认真调查了武汉近十家模型公司，对比之下，我更换了原来与公司合作的单位，也为公司节约了将近万余元。与销售公司衔接过程中，我坚持每周收集两个项目的具体情况，让领导了解项目销售进度，发现问题也及时向领导汇报，并积极与销售公司沟通解决好问题。虽然许多的工作我还在摸索过程中，经验多有不足，但是做到了工作及时汇报，不越权办事，工作不推脱责任。

二、工作中存在的主要问题。

今年的工作感觉进步比较大，但是许多的工作是建立在失误的基础上的，所以工作中也有许多的问题。一是工作统筹全局的能力较差;二是细节做得还不够;三是沟通协调做得不到位;四是工作汇报不够及时;五是总助工作定位还不太清晰;六是工作还是存在惰性。

三、明年的工作计划。

明年的工作计划主是要围绕如何当好总经理个来开展。

1、清晰工作岗位定位。总助的工作要求非常高，要有“大管家”的魄力和细心，要学会站在总经理的立场去分析问题，上要会协调领导，下要会联系群众。别的部门不管的，不该管的事我应当要去管。工作上要会把握好分寸，各个部门的工作情况要学会恰如其分地去了解掌握，参谋而不决断，坚决不能随便插手其它部门的事务，做到不揽权、不越权、不越位、不缺位。

2、立足本职，掌握工作的技巧，当好总经理的参谋助手。我现在首要工作。

任务应该是找准工作的“切入点”和“着力点”。我的工作重点一方面是完成领导交办的工作任务，另一方面是学会搞好信息、决策、督查服务。平时要及时的捕捉信息，准确的反馈，善于发现和分析问题，给领导提供解决问题的决策参考。

3、高效地处理公司事务。今年回到公司发现总经理比从前更加务实和要求工作效率。明年的工作中，我会也会树立起更加强烈的工作时效意识，形成雷厉风行的工作作风。工作中遇到问题，将会积极的请示汇报，想尽办法在最短的时间内办好领导安排的每一件事。

4、协调好各部门及同事之间的关系。工作中我会以诚相待，多换位思考，尊重上级，理解同级，体恤下级，不欺上瞒下，不推脱责任，不抢功争好，不盛气凌人。我也会坚守基本的原则，不盲从，不当“睁眼瞎”，客观的分析“是与非”，不信谣，不传谣，不背后说人是非。我会加强自身修养，做好各方面的表率。

5、加强自我学习，提升个人能力素质。明年我将着重就房地产开发方面的专业知识进行加强学习，熟悉开发流程，了解办事规律，争取明年能做到工作与各部门能准确对接。

2.公司总经理年度个人工作总结。

20__年_月_日，经盈众集团控股有限公司董事会的任命，我担任盈众传媒总经理一职。这一年里，在集团董事会及公司下属的全力支持下，各项工作开展顺利。经过公司全体成员的共同努力，我们在企业管理、投标揽活、项目管理、文化建设、稳定发展等方面都取得了可喜成绩，企业综合实力增强，社会信誉提高。回顾一年个月来工作，主要有以下几方面：

一、组织建设。

设立部门，明确部门工作职责并配齐人员：营销总监李涌、运营总监郑非、财务总监黄慧娟。由于我们团队只有4个人，缺少行政总监一职，所以行政总监一职暂时由我和财务总监黄慧娟共同担任，行政总监的工作暂时由我和财务总监黄慧娟来完成。

二、文化建设。

注重企业文化建设，提炼盈众传媒的文化“合众共赢、激情创新”，既强调与集团的关系又突出公司传媒性质的特征。秉承“诚信立足社会，服务创造未来”的经营理念，秉持“卓越服务、快乐生活”的企业使命，坚持以客户为中心，主张“热心、贴心、省心、放心、开心”的五心服务通过不断营销创新、积极进取，取得了良好成绩，得到了社会各界的认可和鼓励。

三、团队建设。

通过组织一系列活动来建设盈众传媒的大团队：组织盈众传媒高管赴南安参加摩尔拓展训练，培养盈众传媒团队的团结合作能力;组织高管参加职业素养及商务礼仪的培训，提高职业涵养;组织高管参加《企业文化：让企业拥有生命》的课程培训，使高管更清晰地认同公司文化。同时，在各项活动的开展过程中，我注意到给不同的同仁们创造不同的又适合他们个人的机会，让他们有机会表现自己，锻炼自己。

四、业绩建设。

传媒与海上海国际酒店签署了合作协议，实现与实体公司的首次合作;同时，截至报告时，盈众传媒正与厦门佰翔酒店恒品茶艺馆等几家公司进行项目洽谈中。

盈众传媒取得了如此的成绩与集团董事的支持和公司成员的共同协作是分不开的，但盈众传媒仅仅成立一年，显性的问题比较明显，隐性的问题仍然存在。我将会和我的团队共同努力，开创更好的局面，取得更优异的成绩。

3.公司总经理年度个人工作总结。

2021年已经过去，在这一年里，_大酒店在_公司和_公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的x楼经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新，所有的这些给酒店带来了生机和希望。

酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使_大酒店在2021年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名，使_大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的`员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了vip团x个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、加强业务培训，提高员工素质。

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。

二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本。

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡18元/张，钥匙袋1元/个，每天团队房都1间以上，一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率。

前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。

四、注重各部门之间的协调工作。

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，2021年对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出工作计划：

1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量。

2、稳定员工队伍，减少员工的流动性。

3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足。

4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。

新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。

4.公司总经理年度个人工作总结。

转眼间又过了一年，回顾这一年，在平凡而繁细的工作中，付出了许多艰辛与努力，也有了一些收获与喜悦，重要的是丰富与锻炼了自己，在工作中能够自觉的服从领导的安排，努力的做好财务部的各项工作，也较好地完成了各项工作，但由于财会工作繁事多、杂事多，其工作都具有事务性和突发性的特点，因此在工作中自己和整个财务部门仍有许多不足，仍需在今后的工作中不断地加以完善，结合具体情况，现将全年的工作总结如下：

个人总结部分：

一、完成的主要工作。

1、以认真的工作的态度及时准确的完成各月开票、认证、记帐、结帐和账务处理工作，及时准确的填报各类月度、季度、年终账务报表、并按时向各部门报送，及时准确的完成了税务的申报与缴纳，及时且顺利的完成了今年__万的退税工作。以及对各类会计档案进行了分类、装订、归档。

2、以严谨的工作态度及时准确的核签公司日常的各类支出，并进行费用明细分类。及时准确的根据公司的资金情况和经营情况进行“资金预算”并提出合理的建议，以便让上层管理者能够及时的了解公司的资金情况并采取相对应的措施。

3、对公司各种证件的变更及年检负责，由于公司正处于发展初期，加上经营地址的变更，导致公司的各类证件需要发生相应的变更，除了今年_月份由于本人工作上的疏忽对__部门没有及时进行变更，导致__单的报关没能按照正常的报关程序进行，好在_总通过自己的人脉关系及时采用了其它的报关渠道才没有造成不必要的损失，在此做自我检讨，希望自己在以后的工作中能够更加严谨以杜绝类似的情况发生。除此以外，其它相关部门的各类证件都做到了及时变更和顺利年检。

4、对于上级领导交待的其它临时工作能够及时的完成。

二、加强学习，注重提升个人修养和综合素质。