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2024年西餐礼仪教案大班(优质5篇)

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作为一位兢兢业业人民教师,常常要写一份优秀的教案,教案是保证教学取得成功提高教学质量的基本条件。优秀的教案都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?这里我给大分享一些最新的教案范文,方便大家学习

西餐礼仪教案大班篇一

“吃”是幼儿每接触到的,但是缺乏引导孩子在吃的时候他们是看在眼里却没记在里,所以对大班的孩子组织一次有关吃的教学活动十分重要。

1、通过活动,让幼儿初步了解中·西餐是不同国家的`不同饮食,知道吃西餐的餐具。

2、增加幼儿丰富的社会经验,体验中·西餐的不同。

幼儿知道中餐、西餐有哪些不同之处,有哪些不同餐具。

布置西餐厅的角色区,一些肯德基麦当劳等西餐厅的标志图。

过程1:导入

你们知道外国人和中国人吃的东西都一样吗?欧美国家的人吃的是西餐,而我们中国人和有些国家吃的是中餐。

过程2:西参与中餐

西餐和中餐有哪些不同?

咋们的中餐有哪些餐具?

那西餐的餐具又有那些?

吃西餐的方式与我们中餐不同,吃西餐时一人一份,主要用刀与叉来进食而中餐是大家一块儿分享桌上的菜品,主要用筷子进食。

过程3:餐厅游戏

老师今天还带来了一些国外快餐厅和西餐厅的标志图,看看他们都是哪儿的?

出示肯德基麦当劳等西餐厅的标志图。

你们去快餐厅吃过吗?哪里主要吃什么,它和中国的快餐厅有什么不同?

在我们的教室也有一家肯德基的快餐厅,你们想去玩吗?

延伸环节:

让家长带幼儿去肯德基或其他外国快餐厅吃一顿,让幼儿亲身体验它与中国坏餐厅的不同。活动组织较好,能引起幼儿主动学习的欲望。

西餐礼仪教案大班篇二

1.感受生活中各个国家的人用餐的不同方式,了解中餐、西餐的主要差异。

2.体验西餐中各种餐具的用法,知道吃西餐的基本礼仪。

3.感受吃西餐的雅致与快乐。

1.课件:《西餐礼仪》

2.肉排若干。不同餐具若干(刀、叉、筷、汤匙、盆子等)

(一)创设情境,幼儿自由用餐,感受西餐与中餐的不同。

1.幼儿去餐厅用餐

幼儿入座用餐。针对幼儿的用餐情况进行拍照记录。

2.刚才小朋友吃了什么好吃的?你是怎么吃得?你觉得方便吗?我们平时吃饭经常要用哪些餐具?”

3.认识几种常见的中西餐的的餐具。

小结:原来各个国家的用餐方法有很多的不一样。我们中国人喜欢用筷子吃饭,这是我们国家几千年来的传统。使我们国家特有的。我们吃的饭餐有个叫中餐。那这个刀叉是西方国家的人用餐时最常用的餐具。他们用餐也有个很好听的名字叫西餐。

(二)观看课件,知道一些基本的用西餐的礼仪。

1.了解一些基本的用餐礼仪。

师:“你去过西餐厅用餐吗?西餐的吃法有什么特别?去西餐厅用餐要注意些什么?(请有经验的幼儿来介绍。)

2.看课件,熟悉基本的用西餐的礼仪。

3.找错误,加深对用西餐礼仪的认识。

照片,找错误。

一边找错误一边出示图片,并且带领幼儿进行相关礼仪的练习

小结:原来用西餐有这么多的学问哦!你听:

吃西餐,讲礼仪,左侧入座要注意。

抚平裙角请坐下,抬头挺胸真神气。

小小餐巾盘底压,或者折角铺腿上。

叉,右手刀,两手食指点背上。

餐中食物轻轻切,要吃多大切多大。

骨头残渣轻吐放,手拿餐巾轻轻擦。

西餐礼仪心中记,小淑女,小绅士,

就--是--你。

(三)再次用餐。感受享用西餐的雅致与快乐。

1.幼儿再次用餐。

师:现在我们了解了吃西餐的基本的礼仪,老师再请你们吃一次吧!到西餐厅用餐可是很安静的哦!我们去用餐要做一个小淑女和小绅士,来男小朋友到老师这儿来,给你们带上领结,这样更像小绅士了!小客人去用餐吧!不要忘记要做小淑女和小绅士哦!

2.小结幼儿的用餐情况。

录像:一个小朋友的用餐情况,大家一起来看看说说这样用西餐对不对。对的给予鼓掌。不对的大家当场改正。

(三)回忆经验,进一步了解不同地区、国家用餐的差异。

”你还知道其他特别有趣的用餐方法吗?“

”如果你能机会去别的城市旅游,可千万不要忘记品尝一下哪里的美食,看看当地人是怎么用餐的,好吗?回来后还可以和大家分享你的旅游心得呢!

1.组织幼儿自由结伴一起看看说说各地不同的饮食方法。

2.请幼儿展示介绍自己收集到的、看到的或听到的其他饮食趣事。

西餐礼仪教案大班篇三

【活动目标

1、让幼儿知道入座时长者先入座。

2、培养幼儿良好的礼仪行为。

【活动准备】

手偶,卡片,礼仪星星的图片或头饰。

【活动过程】

一、开始部分:

二、基本部分:

1、师:那么请小朋友和老师一起来探讨一下做客需要注意哪些用餐礼仪吧。

幼儿讨论并发表自己的看法,自由进行表述。

2、让我们一起来听听”礼仪小星星“是怎么说的,教师用礼仪小星星的口吻说出正确的礼仪规范:我是好宝宝,做客用餐讲礼貌,先请长辈坐,自己再就坐,不要高声语,碗筷不乱敲,好菜大家尝,夹菜要礼让。

3、提问:“小朋友们听清楚礼仪小星星说的话了吗?应该谁先坐下呢?”

幼儿回答教师问题,模仿说儿歌。

4、情景表演:《做客用餐》

敲门——问好——就坐***长辈先坐、自己再坐***——用餐***不要高声语,碗筷不乱敲,好菜大家尝,夹菜要礼让***——告别。

三、结束部分:

教师总结评价给予幼儿鼓励。并学习做客用餐儿歌

附儿歌《做客用餐》

我是好宝宝,做客用餐讲礼貌,

先请长辈坐,自己再就坐,

不要高声语,碗筷不乱敲,

好菜大家尝,夹菜要礼让。

活动延伸:家长带孩子去做客用餐,进一步培养孩子的礼仪行为。

区域创设:设置一个小餐厅,准备一些餐具及食物,让幼儿能够在餐厅玩“进餐游戏”,巩固用餐礼仪。

餐厅礼仪知多少

【活动目标】

1、理解并掌握用餐的基本礼仪并文明用餐。

2、懂得节约,能够自觉排队取送餐具,自己能做的事情自己做。

3、能够积极主动的参与课堂,开心的享受用餐过程。

【活动准备】

物质准备:足量的餐具和足量的点心。ppt课件。抽纸一盒。

经验准备:有过在餐厅或饭店吃饭的经验。

【活动过程】

一、创设餐厅情景,激发幼儿参与课堂的兴趣

1、师:小朋友们,让我们开着小火车去快乐餐厅吃饭吧。请小朋友们自己选择一个喜欢的位置坐下。

2、提问:现在啊,饭菜还没有熟呢,我们应该怎样做呢?我们一起去看看图片上的小朋友是怎样做的。

正确的做法:端坐好,安静等待就餐。

3、小朋友们吃饭的时间到了,让我们排队去取餐盘吧。

老师示范正确的做法。安静走到餐盘放置处,先取一个盘子,然后取一个小碗,最后取一个勺子。两只手平稳端好餐盘回到座位上。幼儿排队依次取餐盘。教师在旁边指导。

4、总结饭前礼仪:进餐厅,请安静。坐端正,不吵闹。餐饮具,放放好。

二、学习吃饭礼仪。

1、餐厅厨师给幼儿盛好饭菜。提问:小朋友们我们在吃饭时应该注意什么呢?预期:不用手抓饭,不撒饭;吃饭时不乱讲话,不大笑***很危险***;不挑食;吃多少盛多少,不够时主动要求添菜。

2、出示公益广告,倡导节约用餐。

3、我们一起总结一下吃饭礼仪:不抓菜,不撒饭。吃多少,盛多少。不够再来添一勺。节约粮食我最棒。

4、现在小朋友可以吃饭了,老师巡回指导,老师指出错误做法并要求其改正。

三、学习饭后礼仪。

1、小朋友都吃饱了吧,现在请你跟老师一起来学习一下饭后礼仪。

老师示范:抽一张纸,擦擦小嘴吧。端起餐盘,主动将餐盘放回餐盘回收处。要求:将饭渣倒入指定盆中,其他餐具分类摆放。

2、接下来,请小朋友们排队放餐盘。

3、总结一下饭后礼仪:吃完饭,擦嘴角。送餐盘,不推挤。饮食礼仪我记牢,人人夸我好宝宝。

四、饭后散步。

1、小朋友们,以后我们到餐厅吃饭都要向今天这样做哦。我们最后再来总结一下餐厅饮食礼仪:进餐厅,请安静。坐端正,不吵闹。餐饮具,放放好。不抓菜,不撒饭。吃多少,盛多少。不够再来添一勺。节约粮食我最棒。吃完饭,擦嘴角。送餐具,不推挤。饮食礼仪我记牢,人人夸我好宝宝。

2、吃的好饱呀,让我们一起到户外散散步吧。

文明进餐活动教案

二、出示ppt课件,小动物们是怎样文明进餐的?

1. 播放课件,问小狮子是怎样进餐的?***吃饭前没洗手,嘴巴边吃边漏,吃完后垃圾随地乱扔。这样做不好***。

2.小猴子是怎样进餐的?

3.小兔子是怎样的呢?

4.小猫咪呢?

总结:所以我们进餐时应该像小猫那样,做到餐前洗手,保持小手很干净、卫生。坐在位置上,左手扶碗、右手拿勺,不撒饭粒,保持桌面清洁。我们小朋友不管在家里还是在幼儿园,都要养成文明,卫生进餐的好习惯

三、儿歌进餐。

进餐前手洗净,入座时动作轻。自己吃不用喂,不说话、不玩耍。不挑食、不剩饭,样样饭菜都吃光。收好餐具要漱口,文明进餐我最棒。

活动延伸:中午吃饭评文明进餐小明星。

西餐礼仪教案大班篇四

1.感受生活中各个国家的人用餐的不同方式,了解中餐、西餐的主要差异。

2.体验西餐中各种餐具的用法,知道吃西餐的基本礼仪。

3.感受吃西餐的雅致与快乐。

1.课件:《西餐礼仪》

2.肉排若干。不同餐具若干(刀、叉、筷、汤匙、盆子等)

(一)创设情境,幼儿自由用餐,感受西餐与中餐的不同。

1.幼儿去餐厅用餐

幼儿入座用餐。针对幼儿的用餐情况进行拍照记录。

2.刚才小朋友吃了什么好吃的?你是怎么吃得?你觉得方便吗?我们平时吃饭经常要用哪些餐具?”

3.认识几种常见的中西餐的的餐具。

小结:原来各个国家的用餐方法有很多的不一样。我们中国人喜欢用筷子吃饭,这是我们国家几千年来的传统。使我们国家特有的。我们吃的饭餐有个名字叫中餐。那这个刀叉是西方国家的人用餐时最常用的餐具。他们用餐也有个很好听的名字叫西餐。

(二)观看课件,知道一些基本的用西餐的礼仪。

1.了解一些基本的用餐礼仪。

师:“你去过西餐厅用餐吗?西餐的吃法有什么特别?去西餐厅用餐要注意些什么?(请有经验的幼儿来介绍。)

2.看课件,熟悉基本的用西餐的礼仪。

3.找错误,加深对用西餐礼仪的认识。

看照片,找错误。

一边找错误一边出示图片,并且带领幼儿进行相关礼仪的'练习。

小结:原来用西餐有这么多的学问哦!你听:

吃西餐,讲礼仪,左侧入座要注意。

抚平裙角请坐下,抬头挺胸真神气。

小小餐巾盘底压,或者折角铺腿上。

左手叉,右手刀,两手食指点背上。

餐中食物轻轻切,要吃多大切多大。

骨头残渣轻吐放,手拿餐巾轻轻擦。

西餐礼仪心中记,小淑女,小绅士,

就--是--你。

(三)再次用餐。感受享用西餐的雅致与快乐。

1.幼儿再次用餐。

师:现在我们了解了吃西餐的基本的礼仪,老师再请你们吃一次吧!到西餐厅用餐可是很安静的哦!我们去用餐要做一个小淑女和小绅士,来男小朋友到老师这儿来,给你们带上领结,这样更像小绅士了!小客人去用餐吧!不要忘记要做小淑女和小绅士哦!

2.小结幼儿的用餐情况。

录像:一个小朋友的用餐情况,大家一起来看看说说这样用西餐对不对。对的给予鼓掌。不对的话大家当场改正。

(三)回忆经验,进一步了解不同地区、国家用餐的差异。

”你还知道其他特别有趣的用餐方法吗?“

”如果你能机会去别的城市旅游,可千万不要忘记品尝一下哪里的美食,看看当地人是怎么用餐的,好吗?回来后还可以和大家分享你的旅游心得呢!

1.组织幼儿自由结伴一起看看说说各地不同的饮食方法。

2.请幼儿展示介绍自己收集到的、看到的或听到的其他饮食趣事。

作为一无名无私奉献的教育工作者,通常需要准备好一份教案,教案有助于学生理解并掌握系统的知识。教案应该怎么写才好呢?以下是小编为大家整理的,仅供参......

一、教材分析在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外,用餐时、菜的搭配,优雅的用餐礼......

西餐礼仪教案大班篇五

1、面向学生:职业高中

学科:礼仪规教案

2、课时:1课时

3、学生课前准备:预习本节容

二、教学课题西餐礼仪

三、教材分析

本节为高教版《礼仪规教程》第二章规举止,塑造个人形象

第四节餐桌上的礼仪---西餐礼仪。本教材是为适应中等职业学校学生的素质培养,满足社会对职业学校学生的要求,编写而成的。

四、教学方法案例分析法、讲授法、直观演示法、分组讨论法

授课教师:

课的类型:新授理论课

授课方法:案例分析法、分组讨论法、直观演示法、讲授法授课专业:

教具:多媒体,西餐餐具包括:葡萄酒杯、杯、白酒杯、餐盘、刀叉、汤匙、碗、餐巾、台布,西餐面包授课时间教学目标知识目标:

1、认识餐具、掌握餐具的使用方法

2、了解餐巾的作用及使用方法

3、学会吃牛排、面包,喝汤的方法能力目标:

1、能掌握西餐餐具的使用方法

2、能在不同情况正确使用餐巾

3、能用西餐餐具正确地食用西餐

情感目标:培养学生庄重、优雅的行为举止,提升个人素质,塑造良好的职业形象

教学重点

1、不同情况下餐巾摆放的方法

2、用西餐餐具正确地食用西餐

教学难点:用西餐餐具正确地食用西餐

教学设计

一、案例分析―――导入新知

二、直观教学―――学习新知

三、课堂小结―――巩固新知

四、拓展延伸―――拓展升华

【引入新课】

目前,随着我国对外交往活动的不断增多,西餐已经成为我国招待宴请活动的一种方式,作为秘工作人员,掌握西餐礼仪是秘书公务活动的一部分。有一位秘书王玲,因为不懂西餐礼仪,和领导用餐时有很多失礼之举。请大家来分析一下。

【案例分析】

王玲在一家外企做总经理秘书工作,中午要陪同总经理到西餐厅宴请利华公司的总。她到餐厅入座后,摊开餐巾别在衣服领口上,然后躺靠在椅背上叫服务员拿菜谱点菜。第一道食物面包和汤上来了。喝汤时,由于刚上的汤比较烫,为了加快汤的冷却,她忙一边用汤匙搅合着热汤,一边用手在汤碗上方不停地扇动。后来,又用刀子切了面包放进汤中,然后用叉子将面包叉出来吃。不一会儿,牛排上来了。她右手拿刀,左手拿叉,将牛排全部切成小块,然后用叉子一块块地送入口中。

突然,她的手机响了,她顺手将餐巾放在桌旁,边接边往洗手间走去??学生讨论分析此案例中王玲有哪些失礼之处,教师补充点评。

【讲授新课】

一、入座的礼仪

从左侧入座,右侧离座;就座时身体应坐直;身体与桌子的距离以便于使用餐具为佳。

二、餐具的摆放及使用方法

(一)介绍餐具的摆放

1、刀叉的摆放:左叉右刀,由外向使用

2、杯子的摆放顺序:葡萄酒杯、香槟酒杯、水杯

3、甜品叉、甜品匙的摆放:餐盘上方

4、面包盘及黄油刀的摆放:叉子的上方

(二)介绍餐具的使用方法

1、刀叉的使用方法:左手持叉,右手持刀,食指按住刀叉柄

2、酒杯的正确拿法:拿在水晶“柱子”处,喝红酒时可以握着杯身

三、餐巾的使用

(一)餐巾的作用是:防止汤汁滴落,暗示宴会开始和结束的标志

(二)餐巾摆放的位置:

1、入座时的摆放:对折,开口向外,放置于大腿上

2、中途暂时离席的摆放:放在椅背上

3、用餐结束的摆放:随意放置在餐桌上

四、用餐的礼仪学生分组讨论:

一组:牛排怎么吃?

二组:面包怎么吃?

三组:怎样喝汤和咖啡?

四组:中途暂停用餐和用餐结束时刀叉的摆放?

四组活动分别由学生讨论后互评,教师补充讲解。

(一)牛排怎么吃?步骤:

1、放松肩膀、用叉子把肉叉到底,刀紧贴着叉背切下去,肉要从左边开始切起

2、用叉子叉起肉块,用刀扶好送入口中

3、将肉送入口中后,把刀子放下,刀背朝向外面注意事项:

1、切时不可太用力

2、切时不可发出刺耳的声音

3、切一块,吃一块

4、不可边吃边挥舞刀叉

(二)面包怎么吃?

1、用黄油刀取少许黄油

2、将黄油涂抹在面包上

3、将黄油刀放在餐盘上

4、抹取了黄油的面包直接放入口中吃

(三)怎样喝汤和咖啡?

喝汤礼仪

1、汤匙由向外舀起

2、以汤匙就口,不是俯身用口去喝

3、汤匙舀汤时不可舀得太满,七分满为宜

4、汤太热时,汤太热时,不可以用嘴去吹或者用手去扇,应等汤稍凉后再喝

【课堂小结】

(一)学生讨论后集体回答,然后请一名学生上台演示。

1、入座的礼仪

2、餐具的.摆放与使用

3、餐巾的使用

4、用餐的礼仪

(二)学生分析案例中王玲的失礼之处应该怎样做才正确。

【拓展延伸】

根据中国人的饮食习惯,中餐是宴请活动最普遍的宴请形式。中餐应注意哪些礼仪?

请收集你身边最囧的用餐小故事,上传到qq空间日志,与朋友分享。

【教学后记】

一、学生存在问题:

二、教学改进:

一、教材分析

在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

二、教学重点

1、西餐的座位安排

2、西餐的餐具使用

3、西餐的禁忌

三、教学难点

1、知识目标:

学生能用自己的话描述西餐礼仪的座位安排、餐具使用以及注意事项。

2、能力目标:学生通过ppt授课示及参加练习,能够在具体场合正确地使用西餐这一礼节,包括能迅速反应座位安排以及禁忌事项。

3、思想目标:通过学习立端正的态度,体会正确运用西餐的重要性。在现实生活中积极地、主动地用所学来运用到自己的实践。

六、教学过程设计

(一)组织教学

教师认真检查自己的仪表,上课铃响后,精神饱满、轻松稳健地步入教室,(学生起立),面带微笑地环顾每位学生(检查学生仪表、站姿、精神状态),与学生进行目光交流,意义

1、作为一名礼仪教师,在每节课前,必须注意小节,从自身做起,塑造良好的自身形象。

2、通过与学生的目光交流,加深师生感情,并提示学生将注意力集中到课堂上来。

七、导入课堂教学:

师:同学们,今天呢,我很高兴地站在这里给大家上课,上课之前呢老师想问大家一个问题,同学们有去吃过西餐么?嗯,那么,同学们知道怎么吃么?如果吃得不好,会显得整个人呀没气质修养,谈生意的人可能会导致生意失败,就算是约会的情侣看见对方没有优雅的吃西餐,也是会打打降低好感度哦。

说到这呢,看见今天天气不错,啊志呢要带着小红去西餐厅约会呢,看,他们现在已经走近了xx西餐厅,找了个位子坐了下来,开始吃西餐呢。

座位安排

请同学们拿出纸笔,来帮助他们找到自己的位子。

6个原则:

(1)女士优先。

(2)恭敬主宾。

(3)以右为尊。

(4)距离定位。

(5)面门为上。

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