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平安夜饮食习俗及注意事项

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平安夜指1224日晚,是圣诞夜意思,英语叫Christmas Eve(圣诞前夕,圣诞前夜),平安夜也用来表示圣诞节前一。下面是小编整理的平安夜饮食习俗及注意项,欢迎大阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。

平安夜饮食习俗

美国

在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料,放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌,再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句说,他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌?这大概就像我们在大年夜吃鱼,不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时,也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。

在一些大饭店上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡,还包括苦中带甜的小洋白菜土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜。如果不是多人的家庭大餐,可以购买半只,或按流行的做法选购加工好的火鸡片,中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片,美妙的味道难以形容,只有亲身体验才会有所感受。

法国

浪漫的法国人则喜欢在12月24日的晚上载歌载舞,伴着白兰地和香槟的浓郁酒香,醉度圣诞。

英国

英国人的平安夜最正统,也历史最久,圣诞节必吃火鸡,这种俗在西方已有300多年的历史了。据说在1602年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆。当时,那里物产贫乏,只有遍布野的火鸡,于是他们便捉火鸡作为过节的主菜。因此圣诞大餐里,除了火腿、蔬菜、葡萄干布丁、果饼、鸡尾酒之外,也少不了火鸡。

英国人的圣诞大餐是烤鹅,而非火鸡。奥大利人在平安夜里,全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐,其中,火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少,同时伴以名酒,吃得大家欢天喜地。

德国

德国人也相当重视圣诞,人们会在圣诞当晚赶回家里用膳,况好比中国人吃团年饭。

德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼,以蜂蜜、胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。现在的姜饼都经过改良,外面洒上一层糖霜,不但口感丰富,外型也相当讨好。

意大利

许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉,鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾,乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉,还有胡瓜鱼,鳗鱼坚果制成的酱。

正像中国人过春节吃年饭一样,欧美人过圣诞节也很注重全家人围坐在圣诞下,共进节日美餐。

圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞晚宴圣诞大餐是烤鹅,而非火鸡。澳大利亚人爱在平安夜里,全家老小约上亲友成群结队地到餐馆去吃一顿圣诞大餐,其中,火鸡、腊鸡、烧牛仔肉和猪腿必不可少,同时伴以名酒,吃得大家欢天喜地。

在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。这种风俗已有三百多年的历史了。据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。因此圣诞大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位 “仁兄”了!

火鸡的最传统做法非常简单,您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“ChristmasDinner”和“ThanksgivingDinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。每当圣诞节的到来,人们总会想到香喷喷的火鸡。

平安夜饮食注意事项

红酒火锅非良配

寒冷的天气,大家外出就餐大多会选择火锅,每一口下去暖了胃,也暖了。可是此时如果你选择饮用红酒,就很容易增加肠胃负担,从而引起身体不适,还是建议大家尽量选择清淡的饮食。

红酒咖啡不同饮

为什么说红酒不能和咖啡一起搭配饮用呢?因为二者同时饮用会加速血液循环,刺激心脑血管。如果想喝最好要把时间推迟,在饮红酒后三四个小时在喝咖啡就可以了。

品酒器具这样拿

关于品酒的器具,我们需要选择高脚杯。可是关于高脚杯的.举拿,有些人往往会放错位置,从而影响了口感。正确的姿势应该是捏住杯脚处,那样指就不会碰到杯身,从而也不会因为身体的温度影响到葡萄酒的口感了。

喝酒配肉要健康

很多朋友都喜欢在喝红酒时吃一些熏制的食品,但是这样并不科学,烟熏制品本身亚硝酸盐就高,再和红酒混合后会刺激口腔内的黏膜,也会损伤食道内的黏膜,最好还是选择一些新鲜的肉类,烹制好后再与红酒搭配即可。

平安夜吃苹果的意义

平安夜要吃什么水果啊?为什么呢? 平安夜即将来临,苹果“着装”悄然传递“平安”祝福 圣诞节的前一天,被称为平安夜。平安夜还没到,一种叫做“平安果”的礼物,开始在人们手中悄然传递。

据了解,“平安果”是用一个个色泽鲜艳、样子好看的进口苹果装扮而成的,多为红蛇果、青蛇果,当然也有把国产的红富士苹果进行包装扮成“平安果”的。据说,“平安果”象征着平安、祥和之意,之所以把“苹果”当成“平安果”的首选,是取了“苹果”的字音。

据说水果商装扮“平安果”是受年轻人的启发。开始时,有一些年轻人买一两个进口苹果,然后拿到礼品店打上包装,准备在平安夜当礼物送给好朋友,这一“商机”马上被精明的商人捕捉到. 对这种新东西兴趣的多为一些青少年,他们都觉得用5元将赋有“平安”意义的礼物送给朋友挺值。看来,平安夜在人们手中悄悄传递着“平安果”的同时,也在传递着一份美好的祝福。


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