端午节在饮食方面的习俗

端午节在饮食方面的习俗介绍

端午过后，炎炎夏日体感明显，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。下面是小编为大家整理的端午节在饮食方面的习俗，希望对您有所帮助!

端午节在饮食方面的习俗

1、粽籺

端午节食粽是我国的传统习俗，粽的形状很多，品种各异，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。

2、雄黄酒

端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

3、五黄

江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄，是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒(雄黄酒有毒性，一般都喝普通的黄酒代替雄黄酒)。也有其它说法，咸鸭蛋可以用黄豆替代。农历五月，江南人称五黄月。

4、打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

5、煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

端午节一般做什么

1、赛龙舟

赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。

其实，“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。

后来，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还付予了不同的寓意。

2、吃粽子

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

3、佩香囊

端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。

4、悬艾叶菖蒲

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。

艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子*、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。

可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。

端午节的文化意义是什么

一是通过端午节铸造中华民族凝聚力。端午节是全世界华人的节日，通过纪念屈原等一系列活动可以培养人们对中国文化的价值认同，增强人们的敬祖意识、亲情意识、家庭观念、爱国精神，从而形成中华民族的向心力。

二是通过端午节促进和谐社会建构。端午节体现了人与自身、人与社会、人与自然的和谐理念。赛龙舟、吃粽子、走亲访友、外出游玩不仅使人们亲近自然，身心放松，也使人们增强了亲情、友情，爱情，形成和谐的人际关系。特别是在科技发达，自然环境不断恶化的情况下，端午节可以使人们树立“天人合一”的思想观念，从而更好地尊重自然，保护环境，促进人类可持续发展。

三是通过端午节唤起人们追求美好生活的愿望。端午在自然节气上虽曾被视为“恶日”，但中国人却有生生不息的创造精神，依靠自己的智慧战胜邪恶，从而化凶为吉，化恶为善，化丑为美。过去端午佩饰中的健人、豆娘、艾虎、画额、长命缕都是人们在生活中创造的美的事物。今天，人们依然需要美的生活，只要我们有一颗爱美之心，就会用双手创造一个更加丰富多彩的美好世界。

傣族的端午节怎么过

傣族的“粽包节”

农历的五月初五，傣族人民称端午节为“粽包节”，这一天是云南红河元阳县乌河湾河坝的傣族同胞，欢度一年一度“粽包节”的日子。这一天十一点以后，参加粽包的元阳傣族男女老少，穿着节日盛装，未婚的小伙子们手拿粽包，欢欢喜喜朝老丙大龙潭大芒果树下的草场聚集。

粽包是用粽叶、竹叶或苞茅草叶把掺拌着花生、腊肉、紫米(有的还放一段半指长的木姜细枝条)、糯米，用这些叶子把米包裹成三角形或圆柱形、雀鸟形，然后用水煮熟食用，粽包味美清香、爽口，非常好吃。

傣族的“对歌节”

每年五月端午这天，红河两岸的傣族男女青年，都要汇集于马街乡乌湾村的那丙大龙潭过“对歌节”。对歌这天，各村男女青年盛装而来，开展男女之间和村与村之间的对歌比赛，从太阳出山一直到日落西山。老人小孩带着干粮来听唱。对歌节是男女青年交朋友，找对象的极好机会。

有的男青年吹起叶子伴奏，歌声此起彼伏，悦耳动听。歌唱完后，小伙子们开始丢粽包给自己看中的姑娘，姑娘们则报之以喜悦的笑脸，拣着粽包。

于是，红河州元阳县一对对男女青年手拉着手，分散在草场四周，互相倾诉衷情。这时，老年人和小孩们便拍着手巴掌，“叱喝，叱喝”地欢喊着，直闹到夕阳下山。

端午节问候寄语

1、一个粽子一颗心，祝你事事都称心;一个粽子一份情，祝你天天好心情;一个棕子一种乐，祝你时时都快乐!端午节里寄心愿，合家欢乐福满门!

2、幸福就像一根根粽绳，紧紧的绑住你，快乐就像一片片粽叶，团团的围住你。愿您的生活就像一阵阵飘香的粽子，永远幸福甜蜜。祝您端五节快乐。

3、想念你的微笑，回味你的美妙，脱掉你的外套，透出你的味道，控制我的心跳，压抑我的烦燥，想想我的需要，还是把你吃掉、啊?棕子!预祝端午节快乐!