如果乌龟不吃东西，需要先检查一下它的生活环境和身体状况。如果环境和身体都没有问题，那么就需要重新考虑乌龟的饮食问题了。

乌龟是杂食动物，可以吃很多种蔬菜和水果。以下是一些常见的乌龟可以食用的蔬菜：

1. 生菜：生菜是乌龟的最爱，营养丰富，可以增强乌龟的免疫力。

2. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，对乌龟的眼睛和皮肤有很好的保护作用。

3. 黄瓜：黄瓜水分含量高，对乌龟的肠胃有很好的滋润作用，还可以帮助乌龟排便。

4. 南瓜：南瓜富含维生素A和纤维素，可以促进乌龟的消化和代谢。

5. 芹菜：芹菜含有丰富的维生素C和纤维素，可以促进乌龟的新陈代谢。

另外，乌龟还可以吃一些水果，比如西瓜、苹果、香蕉等。但是需要注意的是，不同种类的乌龟对食物的需求是不一样的，因此需要根据乌龟的种类来选择食物。

如果乌龟长时间不吃东西，建议及时带它去看兽医，以确保它的身体状况良好。